到酒店上班需要做哪些桌面服務

到酒店上班,首先當然要瞭解一下工作內容。當客人進入包廂後,會由行政【控檯】及【帶檯】安排公關,到包廂向客人問好、打招呼,這就是【看檯】。而客人們就會依各人的審美標準,在這個時候挑選喜歡的公關來為自己服務。 要記得當妳坐定客人身邊,就是代表店家招呼、應對客人。要做個大方貼心的女主人,千萬不要冷落了身邊的客人喲!

  • 酒杯:酒店是服務業,讓客人自己倒酒是不禮貌的!別讓客人酒杯空了~ 幫客人倒洋酒時,記得先詢問並熟記客人的習慣...是否加水?加冰? 除非客人是在玩遊戲或拚酒,一般洋酒只要倒一點點杯底即可。 而倒啤酒時,也要記得詢問客人加不加冰塊;加不加話梅...之類。 要注意啤酒泡泡有苦味,倒七八分滿即可,不要太心急就滿出來了。
  • 公杯:當客人指定要喝哪一種洋酒後,會由少爺開酒後分別倒在公杯裡,妳要注意的是別讓公杯空了。如果桌上的公杯和酒瓶裡都沒 酒了,記得按服務鈴請少爺通知幹部,請幹部與客人確認是否要再開新的酒。千萬不要自做主張就叫少爺開酒囉!
  • 水果盤:桌上會有招待客人的水果盤,請主動的幫客人呈放在水果盤並用水果叉切成方便入口的小塊。
  • 熱毛巾:少爺每隔一段時間,會送熱毛巾給客人使用,當客人使用完畢, 記得把它摺疊整齊,放置於客人的酒杯旁備用。
  • 煙灰缸:有些客人會抽煙,要主動清理,原則上煙灰缸不要超過三根煙蒂,更別讓它滿出來!! 當客人要抽煙時,記得貼心主動幫客人點煙。打火機的火可不要太大,免得燒著眉毛嚕~~
  • 歌本:包廂內會像錢櫃一樣準備有點歌本。可以主動詢問客人,有沒有想唱哪首歌?或是想合唱哪首歌?主動幫他翻歌本找找。
  • 遙控器:用來點歌,按服務鈴。先進的大螢幕電腦點歌,很方便使用。如果還不熟悉遙控器,別慌張,禮貌的請同桌美女們幫忙就好~

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